Analisa Ekonomi Pengolahan Pisang Sale (Studi Kasus: Pengusaha Pisang Sale di Desa Tanah Merah Kecamatan Perbaungan Kabupaten Deli Serdang)

Abstract

Penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposive, dengan seluruh pengusaha Pisang Sale dijadikan objek penelitian yaitu sebanyak 22 pengusaha. Metode pengumpulan data adalah dengan menggunakan data primer yang langsung diperoleh dari pengusaha dan juga data sekunder. Metode analisis data yang digunakan adalah analisa deskriptif untuk masalah 1 dan 6, analisa biaya untuk masalah 2, analisa B/C ratio untuk masalah 3, analisa fungsi Cobb Douglass untuk masalah 4, dan analisa korelasi dari Spearman untuk masalah 5. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha pengolahan Pisang Sale di daerah penelitian mengalami perkembangan pada jumlah produksi per pengusaha, peningkatan kualitas produksi, dan peningkatan permintaan pasar. Sedangkan dalam hal tekhnologi yang digunakan dan jumlah pengusaha pengolahan Pisang Sale dari tahun ke tahun tidak mengalami perkembangan. Dengan menggunakan analisa Net Benefit Cost Ratio. Nilai Net B/C sebesar 120,7 untuk discount rate 15 %, 112,6 untuk discount rate 18 %, dan 107,7 untuk discount rate sebesar 20 % dimana nilai Net B/C dari ketiga tingkat discount rate menunjukkan lebih besar dari 1, maka usaha pengolahan Pisang Sale layak diusahakan secara ekonomi. Dari hasil analisa regresi, maka didapat persamaan regresi dan diperoleh hasil bahwa besarnya input produksi berpengaruh nyata terhadap besarnya output produksi yang dihasilkan dalam usaha pengolahan Pisang Sale. Dari analisa korelasi Rank dari Spearman didapat bahwa karakteristik sosial ekonomi Pengusaha yang memiliki hubungan positif dengan tingkat laba adalah lama berusaha dan penerimaan usaha pada taraf kepercayaan 95% sedangkan lama pendidikan dari umur pengusaha tidah menunjukan adanya hubungan yang positif pada taraf kepercayaan 95%. Beberapa kendala yang dihadapi pengusaha dalam pengelolaan usaha ini adalah pengadaan bahan baku, keadaan cuaca yang dapat mengganggu proses produksi, dan pengemasan.